文明開花 牛鍋 居ろは

幕末・文明開化時代の料理 牛鍋をアレンジ 北陸の鮮魚やおでんと地酒を楽しむ

幕末から文明開化の時代に流行したすき焼きの牛鍋を現代風にアレンジ。
すき焼き風甘辛タレで煮込み、オリジナルの合わせ味噌で食べる鍋は、必ず注文したい逸品。
そして、タイミングを見計らって土鍋で炊き上げるご飯は、石川県産コシヒカリを使用。
ふっくらと炊き上がったご飯と食べるお肉は格別です。
また、金沢を代表する家庭料理のおでんや地酒も堪能できます。

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お品書き

風情のある町家造りを活かした店内で、
大勢で肩を寄せ合いながらワイワイ楽しめる牛鍋や
手作りの地物料理をお楽しみください。

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ご宴会

大人数でもくつろげる座敷で、卓を囲んでワイワイと。
あるいは、ご家族でゆっくりと一つの鍋を愉しんで。
各種宴会・歓迎会・送別会も承ります。

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